В 2026 году в «Родниковском рабочем» была запущена новая рубрика «Многоликие Родники», которая посвящена Году единства народов России, объявленному по инициативе президента Владимира Путина. Этот проект позволяет нам лучше понять культурное многообразие нашего маленького, но многонационального городка, где проживают представители различных народностей. Мы продолжаем знакомить читателей с уникальными историями людей, живущих в Родниках. Подробнее об этом можно узнать в Газете Родниковский Рабочий.
Одной из таких историй является рассказ Лидии Ивановны Татаренко, которая более тридцати лет назад переехала в Родники из Удмуртии. Причина её переезда была как банальной, так и романтичной — любовь. В 27 лет, работая медсестрой в Ижевске, она встретила своего будущего мужа Николая, который приехал в Удмуртию в гости к сестре. Николай в то время уже обосновался в Родниках, переехав из Калмыкии для работы на Родниковском машиностроительном заводе. По национальности он русский и украинец, а большая часть его родни проживала в Удмуртии. Лидия Ивановна вспоминает: «Как-то быстро тогда все закрутилось, симпатия друг к другу появилась сразу, и уже через полгода мы решили жить вместе».
Свадьба Лидии и Николая состоялась в непростые девяностые годы. Они провели прощальную вечеринку в родной деревне Лидии, а расписывались в Родниках. Переезд в новый город прошел для Лидии легко, так как она ехала к любимому человеку. Жители Родников встретили её добродушно, и вскоре Лидия нашла работу медсестрой в детской поликлинике, где она трудится до сих пор.
Несмотря на долгую жизнь в Родниках, Лидия Ивановна не забывает о своих корнях. В её семье сохраняются традиции родной Удмуртии, и, прежде всего, это язык. «Конечно, я не могу забыть его совсем, но здесь, к сожалению, общаться на нем не с кем. Практикуюсь только по телефону с мамой, она подсказывает, если я не могу подобрать нужные слова и поправляет», — делится она. Лидия Ивановна сожалеет, что в её школе не преподавали родную речь, и отмечает, что литературный язык отличается от разговорного, и в разных районах Удмуртии существуют свои диалекты. Интересно, что в детстве Лидия училась в школе, расположенной в деревне Родники Удмуртской АССР, и она не могла представить, что спустя много лет её судьба свяжется с городом с тем же названием.
Лидия Ивановна рассказывает о семейных традициях, которые она перенесла из своей малой родины в новую жизнь. У неё большая дружная семья в Удмуртии, и каждое лето они собираются вместе на день рождения её матери, которую они ласково называют «нэнэй». В прошлом году на юбилей Лидии в Родники приехали родственники, несмотря на расстояние в тысячу километров. На таких встречах они поют удмуртские песни и танцуют. Лидия Ивановна делится, что самая известная плясовая «тыпыртон» — это энергичный танец с притопыванием ногами.
С гордостью она говорит о традиционной удмуртской кухне, которая также присутствует на её столе. «Наши любимые табани — это пышные блины на дрожжевом тесте, лучше с начинкой, например, с зеленым луком или соусом. Самые вкусные табани готовит жена моего брата», — рассказывает Лидия. Она также выделяет перепечи — выпечку из пресного теста с различными начинками, которая стала настоящей кулинарной визиткой Удмуртии. Но особенно Лидия Ивановна гордится пельменями, которые считает исконно удмуртским блюдом. «Название произошло от удмуртского «пельнянь», что переводится как «хлебное ухо». Я уверена, что именно наши предки принесли этот рецепт в Центральную Россию», — говорит она с улыбкой.
Семейные традиции Лидия Ивановна перенесла и в свою собственную семью. К сожалению, три года назад её мужа не стало, но у неё остался взрослый сын с семьёй и маленьким внуком. «Мой внук и его родители не забывают меня, часто приходят в гости. Кстати, моя сноха татарка, и наша семья тоже стала многонациональной», — делится она.
Для Лидии Ивановны малая родина — это не только место рождения, но и чувство ностальгии по родным, которое время от времени накатывает на неё. «Когда я бываю у мамы, мне становится грустно. Но жизнь продолжается, и для моего сына Родники — это родина, как и для внука. Я надеюсь, что они не потеряют связь с исторической родиной», — добавляет она.
В завершение, Лидия Ивановна пожелала всем родниковцам здоровья и понимания, независимо от национальности, сказав: «Наша страна большая, многонациональная, и в нашем маленьком городке я встречала людей разных народностей». Она завершила своё послание словами на удмуртском: «оскем умоезлы» (верьте в лучшее) и «ваньмыз умой луоз» (всё будет хорошо).
Кроме того, Лидия Ивановна поделилась с нами традиционными рецептами удмуртских блюд. Вот один из них — рецепт табаней:
Рецепт удмуртских табаней от Лидии Татаренко
Ингредиенты:
- Молоко или вода (40°) — 1 литр
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2-3 ст.л. или растопленное сливочное масло около 100 г.
- Дрожжи сухие — 20 г.
- Мука — 600-700 г
Приготовление:
- Возьмите глубокую посуду — тесто будет подниматься.
- Замесите жидкое тесто, что-то среднее между блинным и на оладьи.
- Оставьте киснуть в теплом месте на 5-6 часов (минимум на 2-3 часа). Должен появиться характерный кислый запах. В процессе брожения тесто несколько раз перемешивайте, а вот перед выпеканием уже лучше не перемешивать, чтобы табани были пышнее.
- Чтобы табани не прилипали, сковороду хорошенько разогреть и смазать растительным маслом, а еще лучше — свиным салом.
- Каждый табань смазать сливочным маслом, чтобы не слипались и были вкуснее, как и обычные блины.
- Подавать с зыретом.
Также Лидия Ивановна поделилась рецептом зырета — молочного киселя или соуса, который подают к табаням:
Рецепт зырета
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 2 ст.л. с горкой
Приготовление:
- Все ингредиенты хорошо размешать и поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения, можно немного поварить, чтобы зырет загустел. Муку предварительно разведите в небольшом количестве молока, чтобы не было комков.
Приятного аппетита!